高橋一生ピエンロー鍋レシピとお気に入りフライパン/土鍋(独歩炎):ぴったんこカンカン

ぴったんこカンカンのスペシャルで高橋一生さんと蒼井優さんが出演されたときに、ホームパーティーをしよう!と調理されたのがピエンロー鍋でした。番組では鍋を買いに行くところからスタートするのですが、ロケで訪れた雑貨屋さんで個人的に鍋とフライパンを購入されたのだとか。一生さんの購入グッズもご紹介します!

高橋一生さん流 ピエンロー鍋レシピ

モンゴルの鍋として有名な「ピエンロー鍋」。

高橋一生さんはレシピを友人に教えてもらったものを自分でアレンジされたそう。

すごくシンプルな材料ばかりだったので、タンパク質をたっぷりとりたいダイエットにもよさそうです!

ピエンロー鍋の材料

  • 豚バラ肉
  • 鶏肉(細かくカット)
  • 白菜(ザクザク切る)
  • しらたき(適度な長さにハサミでカット)
  • 塩(適量)
  • こしょう(粗挽きタイプ)

 

ピエンロー鍋の作り方

「煮崩れしない」ために、白菜の間に豚バラ肉をはさみぎゅうぎゅうにしてお鍋に詰め込むのがポイントだそうです!

  1. 白菜をざく切りして鍋に敷き詰める。白菜が煮崩れないようにぎゅうぎゅうにつめる
  2. 豚バラ肉を白菜の間に大胆に詰めていく(ミルフィーユ鍋を作る要領で)
  3. 鶏肉も細かくカットしてお鍋に入れる。白菜の間に入れたり、そのまま白菜の上にざっとのせて。男の料理!
  4. 鍋に水を半分ほど入れて煮込む。味付けは塩コショウだけ。コショウは粗挽きのものを上からパラパラとかける
  5. しらたきを食べやすい大きさにカットして上にのせる。
  6. 具材が煮えたらできあがり✨豚バラと鶏もも肉の旨み、白菜の甘みがじんわり染み出しておいしそう!
  7. 小さい器にとって、お好みで味付けを。味付けはポン酢やごま油、塩がおすすめだそうです。

 

▽お鍋ができた見た目はこんな感じです♪あーーーおいしそう🤤

 

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高橋一生さんが調理に使った 平野レミさんの包丁

以前、「モニタリング」の収録で平野レミさんにプレゼントされた包丁を持ち込み、調理に使われてました。

安住アナもこの包丁を使って大根の皮を向いてましたね!ちょっとあぶなっかしかったですが。

高橋一生さんがロケで購入したお鍋

ロケで訪れた調理器具・器屋さんは九雲さんというお店。

 

番組内では触れてないですが、高橋一生さんが気に入ってくれてフライパンと土鍋を購入していかれました😄

via 九雲さんインスタ

 

自宅用に購入したフライパン

番組で「かわいいな〜ほしいな〜」と顔がほころんでいた高橋一生さん!フライパンは20cmを結局ご自宅用にご購入されちゃったみたいです✨ 持ち手の溶接部分がフライパンの内側のビス止めではなく、外側で溶接されているところがえらく気に入ってはりました!

自宅用に購入した「独歩炎」の土鍋

ピエンロー鍋を作られたあの縄文自体みたいな土鍋がいたくお気に入りでご自宅用にも購入されたのだとか!作家さんは石川県能登島の藤井博文さん。

独歩炎 木目ハンドルキャセロール 8号

 

▽番組放映後に注文が殺到しているみたいです!作家さんがひとつひとつ作っているので、気長に待つ必要ありそうですね♪

蒼井優さんの結婚祝いとして番組&一生さんが贈った雪平鍋とお椀

蒼井優さんのお家の雪平鍋が壊れかけてて、番組からプレゼントしてもらえることに!蒼井優さんは山ちゃんと暮らし始めて、お料理の品数が増えたそうですよ〜

▽ひとつずつ手打ちで叩いて丁寧につくられた雪平鍋なんだそうです✨

蒼井さんがもらったものは、ふだん使いしやすい6寸18cmサイズみたいです

 

▽こちらは高橋一生さんがプレゼントしたペアの器。大き目の器が蒼井優さんの好みなんだそう♪ お家のお椀がちょうとひび割れちゃったとこだったみたいで、めちゃラッキーな蒼井さん✨


ピエンロー鍋、早速作って食べたくなってきました!材料も少ないし最初にぎゅぎゅっと敷き詰めてあとは火にかけるだけなのでめちゃくちゃ簡単♪ さっそく明日つくってみます!!

 

蒼井優さんのたこ焼きレシピはこちら

番組内で一緒に作られていた蒼井優さんのたこ焼きレシピをまとめました!ご両親が大阪出身で生地にこだわりのある蒼井優さん♪ こちらもめちゃ美味しそうです!

蒼井優たこ焼きレシピ|あさり水煮缶のお汁がポイント!【ぴったんこカンカン スペシャル】