神戸元町パン屋「パネホマレッタ」店名の意味・シェフの経歴・テレビ紹介情報も。

食パン「誉」とハード系創作パンが有名な神戸元町・県庁前近くの「パネホマレッタ(Pane Ho Maretta)」。大阪の有名ブーランジェリーでも修行された西脇シェフがつくるパンは毎日120種類以上!だけれどお店はすごく小さくて最大7人しか入れないコンパクトさ。食パンの予約、シェフの経歴についても調べてみました。

 

お店の名前 パネホマレッタ(Pane Ho Maretta) の意味

パネ(Pane)はイタリア語で「パン」の意味。

マレッタ(Maretta)はイタリア語で「さざ波、波風」の意味。

シェフが「誉(ほまれ)」という言葉がお好きらしく、店名に組み込むかたちでホマレッタになったのかな?と思われます。

 

西脇健介オーナーシェフ経歴

専門学校で調理を学び、イタリア料理とフレンチ料理店で修行。

20代からパンの道に進み、大阪の複数のブーランジェリー(パン屋)で修行。

独立前の勤務地が神戸だったため、そのまま神戸でお店をオープン。

 

Photo via 月刊神戸っ子

パネホマレッタでは気温や天候によって状況を見極めて出すパンを変えたりしているのだそう。お店は、随時たくさんの種類が揃う惣菜パンや甘いパンで有名ですが、生地をまず楽しんでもらいたいという職人の顔も。美味しいパンで人を幸せにしたいという心意気がお店のスタッフ皆さんの元気な雰囲気をみていても強く伝わってきます!ほんと、お店のスタッフ皆さんが楽しそうに働いている姿は、まるで毎日がパンのお祭りのようですごく楽しそうなんですよねー。

 

食パン「誉」の予約方法

SARAH JAPAN MENU AWARD 2018年下半期で2つ星を獲得した

「極上湯種食パン 誉」

こちらは電話で予約可能です。

お昼に行ったら、食パンが売り切れることも多いのでご注意を。

 

パネホマレッタはテレビでもたくさん紹介されています 🙂

2018年 読売テレビ「かんさい情報ネットten.」【2018年「関西の絶品パン屋さん」第1位】

2019年 NHKBS「パン旅。」

2019年 関西テレビ「よ~いドン!」【本日のおすすめ3】

2019年 12月4日 MBS シャンプーハットてつじ 「わざわざグルメ調査隊 」

紹介されたパン

・ダマンド アールグレイ
・ムッシュ ドゥ アメリケーヌ

 

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おはようございます。ホマレッタです。 12月4日 夕方MBSで放送される ミント のなかの わざわざグルメ調査隊 というコーナーでホマレッタが紹介されます😁6時以降のコーナーのようなので是非みてくださいねー! 本日もいつもとかわらず元気に焼きつづけていくので是非ご来店くださーい😆 #PaneHoMaretta #bakery #パン屋さん #パン屋 #神戸パン屋 #神戸パン屋さん #神戸パン #元町パン屋 #神戸 #元町 #神戸元町 #パンスタグラム #パン #パン活 #パン好き #神戸グルメ #国産小麦 #🍞 #🥖 #🥐 #Instabread #yummy

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1日中焼きたてパンが所狭しと並びます!

お店には1度に7名までしか入れないので、外には列ができることも!みんなね、入っては軽く3週してしまうくらい、たくさん種類があって迷ってしまうんです・・とっても幸せな悩みです^^

焼きたての天板にあがって出てきたものは、熱くて具材がぽろっと落ちちゃうかもしれないので、お店の方が手でトレーにとってくださいます。

それしても狭い店内のなか、5分ほど店内にいただけなのに焼きたての天板が3つほど出てきてました。小気味好く売れていく様子を見るのはそれはもう圧巻でした!

 

パネホマレッタのインスタ

パネホマレッタの公式インスタグラム

▽なぬ、「焼き鯖と檸檬のコンポート」を合わせてみたりと少し変わった組み合わせのサンドイッチたちとは・・・!イタリアンとフレンチで働いていた時の技術がホマレッタで集約されているのかなー。美味しそすぎて震えます

 

 

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おはようございます。ホマレッタです! 全粒粉を使ったもっちり食感のパンで作った 各種サンドイッチもどんどん仕上がってきていますよぉ!😋 焼き鯖と檸檬のコンポートを合わせてみたりと少し変わった組み合わせのサンドイッチたちです!是非お気に入りを見つけてみてくださいねー🎶 本日もいつもとかわらず元気に焼き続けていくので是非ご来店くださーい😆 #PaneHoMaretta #bakery #パン屋さん #パン屋 #神戸パン屋 #神戸パン屋さん #神戸パン #元町パン屋 #神戸 #元町 #神戸元町 #パンスタグラム #パン #パン活 #パン好き #神戸グルメ #国産小麦 #🍞 #🥖 #🥐 #Instabread #yummy

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