チオベン(Chioben)山本千織のお弁当! インスタ/春巻きレシピも【仕事の流儀】

プロフェッショナル仕事の流儀(2019/11/26)はチオベン(Chioben)のお弁当で有名な山本千織さんが出演されます！人気の春巻きレシピや色鮮やかなお弁当がたくさんのインスタも含め、「奇跡のお弁当」と呼ばれる五感で驚かせてくれるお弁当の秘密を調べてみました。

山本千織さんが作るチオベン(Chioben)のはじまり。

山本千織（やまもとちおり）さんが作る千織さんのお弁当、「ちお弁」こと「チオベン(Chioben)」。

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Chiori Yamamoto(@chiobenfc)がシェアした投稿

北海道のご出身で、芸大卒業後に札幌で飲食店をされていたときの強烈な体験が今のチオベンに大きくつながっているそうです。

――以前は札幌で飲食店をされていたと伺っています。どんな経緯で上京されたんですか？

山本さん：24歳のときに、当時結婚していた夫が小さな飲食店を始めたのがスタートです。夫が料理担当で、私がサービス担当みたいな感じで。でも、オープンして1年半くらいで夫が家出をしまして、仕方ないから私が厨房に入ることになり。

――旦那さん、家出しちゃった?!

山本さん：はい（笑）。

via anan web [前代未聞の有名ロケ弁! 芸能人に大人気の「チオベン」が生まれるまで]

（インタビューに(笑)と書かれていたので、これは昇華されている出来事なんですね。）

その後、妹さんが札幌で営む食堂「はるや」をお手伝いされていたが、2010年に思い切って上京。

「〈はるや〉を続けることで安定は見えてたんですが、その先の人生が予想できちゃうのがつまらないなと思って。そこに東京行きの話が来て、この年で上京するなんて笑えるし、人生面白くなるかもと」

山本さんの判断基準は、「笑えるかどうか」なのである。

via Hanako「奇跡のお弁当」とSNSでも話題！一躍人気料理家に！1日100個の弁当「chioben」を作る、山本千織さんとは？

そして東京へ行き、人の紹介でとある外国料理店で働いていたところ、向かいのバーの方が「お昼は店開けないしランチで使ったら？」と場所を貸してくれることに。

ただし、バーなのでお皿がない。どうしようか・・・と考えていたら

バーのマスター「弁当箱に入れて売ればいいんじゃない？」

の一言からお弁当販売をスタート。

そして、以前働いていたお店のお客さんが

「お弁当だったら現場に配達してよ」

と頼んでくれたのが、ロケ弁「チオベン」のスタートになったそうです。

すごく素直に人のアドバイスを聞く千織さんだからこそ、縁が導いてくれたんでしょうね〜。

チオベン(Chioben) 山本千織さんのインスタと予約ページ

●山本千織（やまもとちおり）さんのチオベンインスタ

●チオベン予約ページはこちらから

「現在は法人様のみの受注に限らせて頂いています」と注意書きされていました。会社のお弁当がチオベンだったらかなりテンション上がりそうですねー！女性が多い会社や、日本食がなれた外国人のかたにもすごく気に入ってもらえそう！最近「OBENTO」は外国のかたも知っている単語ですしねー。

Photo via チオベンホームページ

チオベン(Chioben) 山本千織さんのエプロン

山本千織さんのエプロンが実は気になっているという方も多いのでは？リネン素材のようなナチュラル感があって機能性もあるエプロンは千織さんのお母様がハンドメイドで作られているのだそうです♪

フロントにちょこっとプリーツが入ったり、たくさんモノが入りそうな斜めポケットがあったり。さりげないオシャレ感が街中では見かけない特注品！ご要望があればオーダーメイドに応えていただける可能性もあるみたいですよー。

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次号のおしゃれスナップ特集に出演いただいたのが、チオベンこと料理家の山本千織さん。手がける料理だけでなく、実は私服姿も最高にスタイリッシュ！　そのセンスの源ともいえるのが、今も時々、料理作りの手伝いにいらっしゃるというお母様。洋裁が得意で、チーム・チオベンのエプロンはお母様のハンドメイド。フロントにプリーツが入ったり、ポケットがスラントだったり、テクニックもセンスも抜群。ご要望があればオーダーメイドに応えていただける（！）可能性も。お弁当と一緒に、エプロンも注文してみます？ #チオベン #chioben #エプロン #apron #お手製 #ファッション好き #ファッション #ファッションコーデ #大人ファッション #ファッションスナップ #リアルファッション#リアルクローズ #スナップ #おしゃれサンプル #おしゃれスナップ #クウネル #kunel #大人の素敵

クウネル(@kunel_magazine)がシェアした投稿 – 2018年10月月15日午前4時07分PDT

チオベン(Chioben)が大好きな芸能人のみなさま

●ロケ弁はチオベンをリクエストされる、モデルの滝沢眞規子（タキマキ）さん。タキマキさんご自身が作られるお弁当もチオベンの影響がみられますね！とってもカラフルでかわいいんです＾＾

タキマキさんが帯を書いたレシピ本はこちら

チオベンの弁当本[本/雑誌] / 山本千織/著

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大好きな山本千織さんの新刊。帯を書かせて頂きました❤️ 光栄です🙇‍♀️ あのふわふわな松風焼きのレシピが載っているなんて！それだけで嬉しい😆#チオベン#チオベンの弁当本

滝沢眞規子(@makikotakizawa)がシェアした投稿 – 2018年 3月月23日午前1時02分PDT